蒸餾酒及配制酒衛生標準 (GB 2757--81 )

   國家標準總局 發布 1982-06-01實施

   蒸餾酒系指以含糖或淀粉原料，經糖化發酵蒸餾而制得的白酒。配制酒系指以發酵酒或蒸餾酒作酒基，經添加可食用的輔料配制而成。

   1.感官指標：

   透明無色液體(配制酒可有色)，無沉淀雜質，無異臭異味。

   2.理化指標見下表： 項 目

   指 標

   甲醇（g/100mL）

   以谷類為原料者 ≤0.04

   以薯干及代用品為原料者 ≤0.12

   雜醇油（g/100mL,以異丁醇與異戊醇計） ≤0.20

   氰化物（mg/L, 以HCN計）

   以木薯為原料者 ≤5

   以代用品為原料者 ≤2

   鉛（mg/L, 以Pb計） ≤1

   錳（mg/L, 以Mn計） ≤2  

   食品添加劑

   按GB 2760-81規定

   注:以上系指60度蒸餾酒的標準,高于或低于60度者,按60度折算.